Ingredientes
300 g chuchu
200g cenoura
300 g tomate
150 g couve branca
5 ml azeite
20 g pinhões
150 g ervilhas
2 L água90 Kcal (valor aprox.)
Preparação
Descascar e cortar em cubos pequenos o chuchu e as cenouras.
Colocar numa panela com água previamente aquecida.
Limpar e cortar o tomate e a couve branca e adicionar à panela.
À parte cozer as ervilhas. Quando prontas coar a água da cozedura e adicioná-la à sopa.
Quando a sopa estiver pronta desligar e adicionar-lhe o azeite e passá-la. Juntar as ervilhas.
No momento de servir, colocar em cada prato uma porção de
pinhões.
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Bom apetite!
Fonte: Associação Portuguesa dos Nutricionistas
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